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Curso de Cura e Defumação - (SP)
Fornecedor : Curato Charcutaria
Você está procurando um novo hobby culinário e está procurando ideias? Ouviu falar em charcutaria e não faz ideia do que significa? Tem vontade de aprender a fabricar produtos com carnes como salames e linguiças? Se a resposta for sim, então descubra o que é charcutaria e aprenda mais sobre essa verdadeira arte culinária.
Produtos à base de carne sempre fazem sucesso, é quase impossível recusar um salame ou imaginar um café da manhã sem presunto ou bacon.
A charcutaria é exatamente isso, a arte de preparar a carne produzindo alimentos defumados, curados e, inclusive, embutidos.
R$860,00
CÓDIGO
1119
Você está procurando um novo hobby culinário e está procurando ideias? Ouviu falar em charcutaria e não faz ideia do que significa? Tem vontade de aprender a fabricar produtos com carnes como salames e linguiças? Se a resposta for sim, então descubra o que é charcutaria e aprenda mais sobre essa verdadeira arte culinária.
Produtos à base de carne sempre fazem sucesso, é quase impossível recusar um salame ou imaginar um café da manhã sem presunto ou bacon.
A charcutaria é exatamente isso, a arte de preparar a carne produzindo alimentos defumados, curados e, inclusive, embutidos.
Horários:
*Verificar diponiblidade de horários e turmas
Conteúdo:
Princípios básicos de Defumação da Charcutaria Artesanal
Programa completo do curso:
Inicio as 9h30 e previsão de término as 16h
– Café boas vindas
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Boas Práticas para fabricação de produtos defumados
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Defumação e Riscos para Saúde
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Tipos de Cortes Ideais para Defumação
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Tipos de Cura (salga) Utilizados
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Técnicas de Aplicação de Salga
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Equipamentos e Acessórios para Preparação dos Produtos
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Tipos de Fumaça Existentes
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Técnicas de Aplicação de Fumaça
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Equipamentos e Acessórios para Gerar Fumaça
Prática:
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Elaboração de Bacon
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Elaboração Lombo Defumado
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Elaboração de Pastrami Defumado
| Nº de Pessoas | 1 Pessoa |
|---|---|
| Duração | 1 Dia |
| O que você precisa saber | Inclui: - Curso de Cura e Defumação para uma pessoa - Café Boas Vindas Confirmar com o parceiro Curato Charcutaria, disponibilidade de horário e data* |
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